BIENVENIDOS DE NUEVO!! Hoy os traigo una receta que todos aquellos, hasta los celíacos podremos degustar. El tema de las intolerancias al gluten es muy delicado, cada vez son más las personas que sufren este tipo de trastorno, ya que no es una alergia, este fenómeno cambia todos los hábitos alimenticios. Por eso os propongo estas galletas de mantequilla SIN GLUTEN. Para completar esta receta si usamos harina de maíz precocida, las galletas tendrán una aspecto muy blanco y la textura que tendrán las galletas, una vez horneadas será arenosa. Esto no va a influir en el sabor. Otra opción que tendremos será emplear harina de maíz que non esté precocinada, es una harina de color amarillo muy fuerte y molida. Esta la podremos encontrar en Carrefour o en centros de dietética. Atención ahora: INGREDIENTES: -450 gr de Harina de maíz. -250 gr de mantequilla sin sal. -1 huevo de talla L. -250 gr de azúcar glass. - una pizquita de sal. -la ralladura y el zumo de media lima (para darle nuesto toque especial a nuestras galletas, vainilla, canela, naranja, limón...) ¿CÓMO HACER GALLETAS SIN GLUTEN? -Mezclaremos en un bol la mantequilla y el azúcar, cuando veamos que blanquea y el azúcar se halla fusionado con la mantequilla, añadiremos el huevo previamente batido y mezclaremos el zumo de media lima y la ralladura, que a continuación añadiremos. -Incoporaremos la harina con la pizca de sal, previamente tamizadas. -Amasaremos hasta conseguir una bola. Si la masa de nos pega a las manos, trabajaremos esta en una superficie lisa con un poco de harina de maíz. -Con ayuda del rodillo estenderemos la masa y con cortadores de formas para als galletas o un vaso, haremos las formas. -Si queremos darle un toque rústico, usaremos estampadores, entonces dividiremos la masa en bolitas y cada galleta saldrá a partir de estas. -Las dejaremos reposar sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal, mientras precalentamos el horno a 170º, una vez esté preparado, hornearemos las galletas entre 13 y 15 minutos. -Una vez estén doraditos los extremos y la superficie es señal de que ya están listas. -Dejaremos enfriar sobre una rejilla y a degustar! Espero que os encanten a los celíacos y que os salgan de rechupete! Espero vuestros comentarios y vuestros resultados en cuanto la receta! Muchos besos con sabor a gominola!
1 Comentario
Angeles
12/3/2016 02:02:34 pm
Que buena pinta tiene este flan!!!!lo haré y saborearé,
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AutorSara Antelo Laguna Archivos
Febrero 2017
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