BIENVENIDOS DE NUEVO!! Ya que se acercan las fechas de entroido, este año celebrado del sábado 25 al miércoles 1 de marzo, os propongo una receta típica como son las OREJAS DE ENTROIDO. Es uno de mis postres favoritos, además de que están exquisitas, no te hace falta dejar hueco para comerlas, ya que son muy ligeras y comerás sin cansarte. Espero que os salgan deliciosas, no tengáis miedo, lo mejor es hacer los postres con confianza, como si fuésemos auténticos chefs!! INGREDIENTES: -250g de harina -50g de mantequilla -25 de anís o aguardiente -100ml de agua tibia -60g de azúcar glas -1 huevo -la ralladura de 1/2 limón -una pizca de sal PROCEDIMIENTO:
-Empezamos mezclando todos los ingredientes menos la harina en un cuenco hasta formar una crema homogénea.Si no nos gusta el toque del limón podemos usar ralladura de naranja o de mandarina. -Luego incorporamos la harina tamizándola, hasta formar una masa ligera, manejable, elástica y ligeramente grasosa. -Dejamos reposar al menos una hora. -El siguiente paso es el más delicado de todos, pues debemos estirar pequeñas bolas del tamaño de una canica de las grandes hasta darles forma de oreja (más o menos). -Lo importante, más que la forma, es que queden lo más finas posibles. Para que la masa no se nos pegue no hay que usar harina, sino embadurnar de aceite de oliva la superficie de trabajo y el rodillo. -A medida que vamos dando forma a la masa vamos friendo las orejas en aceite hirviendo (pero sin llegar a quemarse). Puede ser aceite de oliva, aunque para este tipo de fritos prefiero el de girasol, pues el mayor sabor del primero puede robar protagonismo al limón. -Dejamos escurrir el aceite sobrante en un plato con papel de cocina y espolvoreamos un poco de azúcar glas antes de servir. Las orejas de carnaval son ligeras,crujientes, sabrosas e irresistibles., es decir, un vicio incontrolable que desaparecerá de la mesa en cuanto las sirváis junto al café después de la comida o durante la merienda.
8 Comentarios
Franchesca
2/18/2017 12:50:34 pm
lo probaré con toda mi familia estos carnavales.
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rocioo
3/6/2017 09:01:22 pm
Que pintaza !!
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María
3/6/2017 09:02:47 pm
Me encantan, nunca me habían quedado tan ricas
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Belén
3/6/2017 09:04:35 pm
aunque hayan pasado las fiestas, las haré en cuanto tenga tiempo. VIVA O ENTROIDO!
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Maria
3/6/2017 09:06:23 pm
👌👌👌👌
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Paula
3/6/2017 09:12:31 pm
Fantásticas, enhorabuena
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Elettra
3/6/2017 09:24:11 pm
Bueno bueno bueno que ricaaassss!!!
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Dani Laguna
3/7/2017 07:54:18 pm
El mejor postre de mi vida sin duda!
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AutorSara Antelo Laguna Archivos
Febrero 2017
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