TARTA TRES CHOCOLATES Este postre es uno de los más laboriosos hasta la fecha, pero también de los más aceptados por todos. Seguro que si estás de cumpleaños triunfas con este delicioso postre, y con una pequeña porción quedarás saciada/o. Ánimo y a la cocina!! INGREDIENTES: -200 gr de galletas. -100 gr de mantequilla. -1/4 de un vaso de leche. - 200 gr de chocolate blanco. -200 gr de chocolate con leche. -200 gr de chocolate negro. -600 ml de nata de cocinar líquida. -600 ml de leche. -3 sobres de cuajada. PROCEDIMIENTO:
-El primer paso es triturar galletas en la batidora y añadirlas en un bol. Para facilitar la tarea podemos golpearlas primeramente con la misma batidora, y cuando estén un poco rotas, triturarlas. -En el mismo bol echamos la mantequilla fundida de manera lenta, si es necesario podemos echar un poquito, mover y volver a echar otro poco. También podemos ayudarnos de un chorrito de leche para facilitar la tarea de que la mantequilla se integre por completo. La finalidad es conseguir crear una pasta, compuesta por la mantequilla y las galletas. -En un molde para tartas añadiremos la pasta creada, y con ayuda de una espátula la repartiremos por todo el molde, creando lo que será la base de nuestra tarta. -Cuando lo tengamos bien horneado, es el momento de empezar a crear los chocolates. -Empezaremos por el negro. Entonces, en un cazo calentamos 200 gramos de nata (crema de leche) y 200 gramos de leche, a fuego lento. Cuando esté a punto de hervir añadiremos el chocolate negro troceado. Y removemos para que se deshaga y se mezcle completamente. -Cuando se haya disuelto, añadimos el sobre de cuajada y seguimos removiendo durante unos 7 minutos aproximadamente. -Cuando empiece a espesar, es el momento de echarlo en el molde de nuestra tarta, encima de a base de galletas que hemos preparado anteriormente. Una vez echado, lo meteremos a la nevera para que se enfríe y podamos verter los demás chocolates sin que se mezclen. -Ahora es el momento de repetir exactamente los mismos pasos con el chocolate con leche y el chocolate blanco. -En un cazo añadimos 200g de nata y de leche a fuego lento, y añadimos el chocolate con leche troceado. Empezamos a remover hasta que se disuelva por completo y entonces añadimos la cuajada y no paramos de mover durante unos 7 minutos. -Cuando haya pasado el tiempo y este lo suficientemente espeso, lo vertimos sobre la capa de chocolate negro, la cual ya estará solidificada. Para que no se mezclen, con un tenedor dibujaremos rayas sobre el chocolate negro sin profundizar mucho. -Entre capa y capa meteremos el molde en la nevera para que se solidifique más rápido. -Mientras se enfría, finalmente realizamos el mismo paso con el chocolate blanco. -Calentamos los 200 gramos de la nata y la leche, añadimos el chocolate blanco hasta que se disuelva y echamos el sobre de cuajada. Removemos hasta que quede espeso y echamos la mezcla por encima del chocolate con leche. -Una vez terminada, la dejamos enfriar toda nuestra tarta en el frigorífico entre 12 y 24 horas. La decoración en este caso no es tan importanta como en otros casos ya que la tarta en si ya se muestra elegante al tener los tres colores. De todas maneras a veces le añado chocolate rayado por encima o unos M&M's o algo con colores a juego del chocolate.
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AutorSara Antelo Laguna Archivos
Febrero 2017
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